4月10日，银娱优越会良乡校区开展了致知学堂系列讲座第二十二讲——抗战精神与中华民族伟大再起。此次致知学堂由中国科学院大学秦国伟副教授主讲，旨在激励新时代青年赓续红色血脉，以史为鉴，勇担使命，在民族再起的征程中誊写青春华章。
“历史是最好的教科书，也是最好的苏醒剂。”讲座伊始，秦国伟以“七七事情”为切入点，还原了卢沟桥畔的狼烟硝烟，梳理了抗战初期的战略脉络，随着一张张是非照片的泛起，师生们似乎置身于谁人战火纷飞的年月，体会到中华民族可歌可泣的抗战精神。
在秦国伟看来，抗战精神的内核可从四个维度举行归纳综合。一是爱国情怀，是张自忠将军在襄阳战争前写下“为国家民族死之刻意，海不清，石不烂，绝不半点改变”，最终以身殉国；二是民族气节，是王铭章死守滕县，战至最后一兵一卒，践行“城存与存，城亡与亡”的誓言；三是英雄气概，是八路军战士在平型关伏击战中，以简陋武器杀绝日军精锐板垣师团；四是必胜信心，是西南联巨匠生徒步三千余里，在炮火中坚持教书育人，誊写“教育救国”的传奇。
秦国伟还从全球视野出发，指出中国抗战不但是民族生死之战，更为天下反法西斯战争作出了重大孝顺。它阻止了现代化沦为“物的现代化”，推动了殖民地系统的瓦解，并加入构建了雅尔塔系统与联合国框架。
“历史的车轮滔滔向前，今日之中国，正以硬核科技誊写再起新篇章。”秦国伟展示了现代中国一系列令人振奋的成绩：国产航母、055型万吨驱逐舰“南昌舰”、火星车“祝融号”……这些成绩标记着中国在科技领域的重大前进。他还提到，中国GDP总量突破120万亿元，稳居天下第二；故宫文创、敦煌数字壁画等古板文化在新时代焕发出新的活力。这些成绩不但是经济和科技的奔腾，更是文化自信的体现。
历史的炬火照亮前路，青年的脚步丈量山河。在讲座最后，秦国伟讲述“黄文秀用生命浇灌的扶贫热土”“北斗团队以代码编织的星空罗网”“故宫文创让千年文明破壁出圈”等故事，呼吁同砚们传承抗战精神，让抗战精神在新时代的土壤里拔节生长。秦国伟以为，青年不必问“能否成为光”，由于他们本就是炬火自己，青年将在实验室、在边境、在每一个需要守护的角落，一直把“小我”熔铸成“大我”，为祖国建设孝顺青春实力。
4月15日，致知学堂系列讲座第二十三讲“牛奶——守护康健的‘白色动力’”开讲。讲座由食物营养领域专家苏玉芳教授主讲，旨在普及牛奶的营养价值，提倡科学饮奶理念，助力国民营养康健水平的提升。
苏玉芳在讲座最先，便深入剖析了我国乳制品的消耗现状。她指出，从2009年到2022年，我国人均乳制品消耗量确实有了显著增添，从14.84公斤/人提升到了43公斤/人。然而，与天下平均水平118公斤/人相比，我国的乳制品消耗仅抵达其36.4%，差别显着。并且，城乡之间的消耗差别也十分显著，都会住民的乳制品消耗量相对较高，而农村地区的消耗量则偏低。
苏玉芳进一步比照了蓬勃国家的情形，像西欧国家，年均乳制品消耗量凌驾100公斤。这充分批注，我国在乳制品消耗领域仍有重大的增添空间。她还提到，中国住民膳食指南推荐逐日乳制品摄入量为300克至500克，可现实中现实消耗量远低于这一标准。这意味着，科学饮奶的宣传事情刻禁止缓，需要加鼎力大举度，提高公众对科学饮奶的认知。
为了强调推广科学饮奶的主要性，苏玉芳引用了中国工程院院士孙宝国的看法。孙宝国院士以为，推广科学饮奶是食物科技事情者的主要使命。这不但需要依赖手艺立异，研发出更优质、更适合公共的乳制品，还需要通过科普教育，让更多人相识牛奶的营养价值和科学饮奶的要领，从而提升国民的营养水平。
在讲座中，苏玉芳详细先容了牛奶的营养因素，她绝不吝啬地赞美牛奶为“最靠近完善的自然食物”。牛奶中富含优质卵白质、脂肪、乳糖、多种维生素（如B族维生素）和矿物质（如钙、磷）。其中，卵白质的作用尤为要害。苏玉芳特殊强调，卵白质是组成肌肉、骨骼及皮肤康健的要害因素。关于经常运动的人来说，逐日摄入足量卵白质能够增强体力、增进运动后的恢复。牛奶中的卵白质含有多种人体必需氨基酸，生物使用率高，是人体理想的卵白质泉源。
别的，苏玉芳还深入解说了乳品的分类。常见的乳品包括液态乳，像巴氏杀菌乳和灭菌乳，它们在加工工艺和保质期上有所差别；乳粉则有全脂和脱脂之分，适合差别需求的人群；发酵乳也就是我们常喝的酸奶，富含益生菌，有助于肠道康健；尚有干酪和稀奶油等。她还比照了差别动物乳的营养特征，例如羊奶在某些营养因素上与牛奶有所差别，让同砚们对种种乳品有了更周全的熟悉。
苏玉芳重点叙述了牛奶对康健的诸多益处。在营养强化方面，牛奶是膳食钙的主要泉源。钙关于骨骼康健至关主要，富足的钙摄入能够有用预防骨质松散，无论是青少年的骨骼发育，照旧晚年人预防骨质流失，牛奶都能施展主要作用。并且，牛奶中的乳清卵白、乳铁卵白等因素还具有免疫调理作用，有助于增强人体免疫力，对抗疾病。
在适用人群上，牛奶笼罩了整年岁段。关于儿童来说，牛奶是生长历程中不可或缺的营养泉源，有助于身体发育和大脑发育；青少年处于生长兴旺期，需要大宗的营养支持，牛奶能够知足他们对卵白质等营养物质的需求；晚年人由于身体性能下降，更需要通过多样化的饮食摄入来维持身体康健，牛奶即是很好的选择。
针对现在的情形，苏玉芳提出了一系列推广战略。在公众科普方面，要破除“乳糖不耐受”的误区。许多人由于担心乳糖不耐受而拒绝饮用牛奶，但现实上，现在市场上已经有许多低乳糖产品可供选择。通过科普宣传，让更多人相识这些产品，能够让更多人享受到牛奶的营养。在政企协同方面，要优化乳品供应链。政府和企业应配合起劲，提升产品的可及性与多样性。好比，加大在农村地区的乳品供应，推出更多差别口胃、差别营养配方的乳制品，知足差别消耗者的需求。苏玉芳强调，食物科技事情者肩负着主要的社会责任。他们需要一直推下手艺立异，提升乳品的质量与清静性，为实现康健中国战略孝顺实力。
讲座最后，苏玉芳举行了总结。她体现，现在在饮奶方面保存一些认知误区，像“乳糖不耐受”“脂肪摄入过量”等争议问题，需要通过科普宣传来澄清，推广科学饮奶理念。同时，整个乳品工业要强化责恣意识，推动乳品供应链的优化与手艺立异，提升产品的可及性、多样性及清静性，助力“康健中国”战略的实验。本次讲座内容富厚、科学严谨，为同砚们提供了周全的牛奶营养知识，引发了各人对科学饮奶的关注与兴趣。致知学堂也将一连举行此类高质量讲座，助力学生提升小我私家修养，开拓视野，让更多同砚受益于富厚的知识，走向更康健的生涯。
本期的致知学堂竣事，期待更多的同砚走进学堂聆听先生讲演，感受名师魅力，吸收知识，开拓视野，一直提升小我私家修养。
作者：曹薇
编辑：吴慧中
审核：王远芳
审定：倪国华
