郑福平，男，1969年7月出生于山东省，银娱优越会食物学院副院长，教授，博士。他的主要研究偏向是细腻化工、香料化学、风韵化学等，主要教学《香料学》、《香精概论》、《高等有机化学》等课程。2013年郑福平获得国务院政府特殊津贴。他加入的科研项目曾获得国家科技前进二等奖等多项奖励。
“科研要以工业化应用为导向”
食物的香味可以说是食物的灵魂，而我国作为最早使用香料为食物增香提味的国家之一，在现代香料香精工业的生长中却远远的落伍了，许多高等香料不得不从外洋入口，价钱奇高。郑福平的研究就是从这里最先的，他以为，“科研是为了寻找现实问题背后的纪律，为了增进工业的前进，科研最终的目的是要解决现实问题。”
他是这样说的，也是这样做的。从1994年至今，郑福平在孙宝国院士的团队里一做就是20年，他认真和加入了大巨细小几十个项目，共合成了200多种含硫香料，商业化了几十种。“我能见过的最贵的香料，昔时或许30多万一公斤，我们到现在为止都照旧依赖入口，郑先生知道后就安排他的学生一直在做，现在做出的样品已经可以跟市面上买到的做比照了，”食物学院西席陈海涛这样评价郑福平的研究，“他一直在做一些国家急需要并且由于只能依赖入口，造成本钱很高的质料。”现在，郑福平更是直接认真跟山东扳倒井酒厂的相助，研究白酒的酿造风韵，提高优质酒的出酒率。
“科研一定要以工业化应用为导向，”郑福平说，“论文都是理论研究，但它们的泉源不是坐在实验室里想出来的，是生产实践内里的一些问题。做科研就是要跟工业去交流，解决工业化中的现实工程问题，从解决工程问题中，找出理论问题来。由于有些工程问题解决不了，是我们内在机理没搞清晰，你搞清机理了，问题就解决了。”
郑福平花了大宗的时间与企业去交流，他加入了许多的工业协会，经常加入这些协会组织的聚会。用他同事张玉玉先生的话说就是，“郑先生不是在实验室就是在出差开会的路上”。
在这种理念的指引下，郑福平科研效果丰富，他主持完成教育部重点课题1项、北京市教委科技生长妄想项目1项、北京市优异人才作育资助项目1项；作为课题组主要成员加入完成科研项目7项，其中包括“八五”科技攻关项目2项、“九五”科技攻关子课题1项、中国轻工总会“八五”科技攻关项目1项、国家自然科学基金项目3项、北京市教委科技生长妄想重点项目1项；科研效果“主要含硫食用香料的研制”获得国家手艺发明二等奖1项、科研效果“主要香质料2-甲基3-巯基-呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制与应用”获得国家科技前进二等奖1项，其它科研效果获省部级科技奖励6项、中国高 ？蒲忠战1项，获国家发明专利授权9项。他入选新世纪百万万人才工程北京市级人选，2013年获得国务院政府特殊津贴。
“作育年轻人要严酷，但不是粗暴去拒绝”
从1991年考入北京轻工业学院化工系，郑福平已经在自己的领域兢兢业业的干了20多年了，他说：“干了这么些年几多有点履历教训，我现在就想把自己的这些履历教授给这些年轻人，教训也告诉他们，资助他们生长，这也算是对这个行业做出一些孝顺了。”
化学是一门实验的学科，实验历程受到许多因素的影响，十小我私家可能会做出十种差别的效果，需要投入大宗的时间，偷懒不得、纰漏不得、随意不得。正是基于此，郑先生在作育年轻人的时间秉持的原则是“严酷要求，但不粗暴拒绝”，他会有自己很是高的标准，但关于不达标的，他不会粗暴拒绝，破损年轻人的研究热情，他会去耐心指导，“让他们在过失中一直获得提高”。
“郑先生会注重到我实验设计、实验历程中一些很小的细节问题，他都会给我指出来，让我一直修改，资助我前进。”郑福平先生研三的学生张腾说。
刚进实验室的徐晓辉告诉记者：“我有一次总结文献，郑先生让我修改了一遍又一遍，每次都提出了很是中肯的意见，让我收获颇丰。”
“我写一个项目申报书或者支持质料，许多时间以为自己写的已经很好了，可是给了郑先生之后，他都能指出一些我忽视的小细节，好比错别字、仪器型号方面，真的特殊谢谢他。”青年西席张玉玉说。
“我之以是要求严酷，是由于我们这个研究面向工程应用，效果必需要准确，必需经得起实践的磨练。”郑先生这样对记者说，“而这需要研究者切实地在实验室内里，踏扎实实地去做事情。”
这种务实的态度，郑先生更多的通过以身树模的方法转达给了他的学生。在采访的历程中，不止一小我私家告诉记者，他一经看到郑先生很晚了还在实验室里事情。郑先生家的孩子今年才两个月大，但许多时间，由于要去开学术聚会，他不可去照顾。关于学生们做出来的实验效果郑先生也会重复核实，做合成的时间，学生做出来的工具，他都会亲自再做一遍，看看是不是谁人产品，有没有抵达那么高的产率，关于剖析出来的数据，他也会仔细的核对，通过数据磨练结论的准确度。每当购置了新仪器的时间，只要是郑先生没接触过的，他都会只管和学生们一起去接受培训……
“郑先生对科研的那种审慎、认真、字斟句酌的态度对我影响很是大，”郑福平先生研三的学生刘南南说，“看到自己导师都在这么认真的事情着，我那里还敢懈怠啊。”
“实验室治理破费我最多精神”
作为食物学院的副院长，郑福平从2012年最先分担科研和实验室治理。他告诉记者：“实验室治理是一个很是日；氖虑，而越是一样平常的事情也就越破费精神。”
食物学院作为银娱优越会的科研型学院，科研使命沉重，实验室事情量很大。这对实验室治理提出了很高的要求。实验室治理事情包括两方面，一个是确保实验室清静稳固运行，另一个是化学废液的集中报废处置惩罚事情。由于化学实验要使用大宗的化学药品，而这些药品中有许多易燃、易爆、剧毒的，稍不注重就会酿成清静事故，而若是把这些药品的废液倒入下水道就会造成污染。为此，郑福平接纳了一系列的步伐来规范实验室操作和治理。
原来实验室治理流程是各系实验员治理本系实验室，哪一个系出了问题要找实验员，实验员再找先生，这样会延伸许多时间。郑福平在此基础上举行了刷新，他明确了清静员上墙公示制度，并把这些清静员的名字钉在每个实验室的门旁墙上，把责任落实到人，规范治理，提高事情效率。
另外，由于实验室真正的使用者是学生，郑福平想了许多方法去培训学生的实验室操作。好比，食物学院与理学院相助，开设培训课程《危险化学品治理与实验室清静》，教授学生常用的化学试剂怎么买、怎么贮存，用完怎么报废，出了危险怎么处置惩罚等等。他还提出来跟守卫处相助，从去年最先组织模拟消防训练，让学生们亲自使用灭火器去灭火。“这样实验室清静治理就规范多了，学生知道出了事情该怎么办。知道化学药品怎么用。用了有哪些危险，怎么提防。”郑福平说。
除此之外，为了能实时发明种种隐患，郑福平无论节沐日照往事情日，他每周都会有两三次，从一层最先，一个实验室一个实验室的巡视一圈，检查是否有操作不规范的地方。
“实验室治理必需要包管一样平常事情的到位，不然就会有隐患，”郑福平说，“既然我肩负了这份事情，就会力争把它做到最好。”
由于郑福平先生的事情很是忙碌，记者的采访一连了三天才竣事。他要给本科生上课，要指导研究生论文，要联系企业，要加入种种聚会……但他对此甘之如饴，他说他做科研只是想给社会做一些孝顺，他说他作育年轻人是为了给这个行业增添更多可靠的新鲜血液，他说他信托我国的香精香料工业会在未来有一个整体的提高。期待着郑福平教授，以及所有像他一样的研究者让中国“风韵”飘香天下。
